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問答題

【簡(jiǎn)答題】針對(duì)有毒動(dòng)物食物中毒及其預(yù)防措施，編寫講座大綱，課時(shí)２小時(shí)，寫出授課主要主要內(nèi)容、授課方式時(shí)間安排等。

答案：一、有毒動(dòng)物中毒的概況和分類：
1、天然含有的有毒成分。
2、在一定條件下產(chǎn)生大量有毒成分。

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在膳食調(diào)查中的定性資料如食物頻率表調(diào)查時(shí)，分析某人群中某種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z人量與推薦攝人量（RNI）比較時(shí)，其結(jié)果只能是“達(dá)到RNI”和“未達(dá)到RNI”兩種。

答案：正確

有毒有害的物品不能存放在廚房里，但可存放在庫(kù)房里。

答案：錯(cuò)誤

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