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問答題

【簡答題】茶皂素（TeaSaponin）（TheaSapanin）-Gabarontea：

答案：

茶皂素是一類齊墩果烷型五環(huán)三萜類皂甙的混合物。基本結(jié)構(gòu)為皂甙元、糖體、有機酸三部分組成。

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答案：白色粉狀結(jié)晶，無臭，味苦，熔點272～274℃，易溶于熱水，微溶于冷水、乙醇、氯仿，難溶于苯，可可堿主要存在于可可中，在...

【簡答題】茶氨酸（Theanine）

答案：茶氨酸是茶樹中一種比較特殊的在一般植物中罕見的氨基酸，是茶葉的特色成分之一。除了在一種蕈及茶梅中檢出外，在其它植物中尚未...

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