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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】糧豆類(lèi)的主要衛(wèi)生問(wèn)題有？
答案：
霉菌和霉菌毒素的污染、農(nóng)藥殘留、倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)、其他污染以及摻偽。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】實(shí)施haccp的意義是什么？
答案：
1.能有效的保證食品的衛(wèi)生安全性，防止食源性疾病的發(fā)生，保障國(guó)民健康。
2.提高我國(guó)出口食品的質(zhì)量水平，滿(mǎn)足國(guó)...
2.提高我國(guó)出口食品的質(zhì)量水平，滿(mǎn)足國(guó)...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】實(shí)施GMP的意義是什么？
答案：
1.確保食品質(zhì)量合格出廠。
2.促進(jìn)食品企業(yè)質(zhì)量管理的科學(xué)化和規(guī)范化，推動(dòng)食品加工行業(yè)整體管理水平的提高。
2.促進(jìn)食品企業(yè)質(zhì)量管理的科學(xué)化和規(guī)范化，推動(dòng)食品加工行業(yè)整體管理水平的提高。
