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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述堿法轉(zhuǎn)溶的原理？

答案： ①由于苛性堿解離出的OH帶有很時(shí)顯的極性，能插進(jìn)茶乳酪復(fù)雜分子內(nèi)切斷氫鍵，并與茶多酚等競(jìng)爭(zhēng)咖啡堿，重新組合成小分子水溶物...

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