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單項(xiàng)選擇題

葉菜類洗滌時(shí)，用鹽水洗滌，濃度為（）%，浸泡4-5分鐘，最后進(jìn)行切配加工。

A.2
B.3
C.4
D.5

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單項(xiàng)選擇題

干粉滅火器（）年之內(nèi)必須換干粉，10年滅火器報(bào)廢。

A.1
B.2
C.3
D.4

魚片的切制方法是逆魚的身體走向斜刀成片。（）

答案：錯誤

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