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萌發(fā)
答案:
是植物性原材料(特別是根莖類蔬菜)終止休眠狀態(tài),出現(xiàn)新的生命所發(fā)生的變化。植物性原材料中的營養(yǎng)物質(zhì)被大量耗掉,從而導(dǎo)致原...
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色彩的性質(zhì)
答案:
色性是人們通過顏色所產(chǎn)生的感受與聯(lián)想,它是一種心里和生理反映。
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營養(yǎng)素
答案:
是指食物中所含的,能保障人體生長發(fā)育,維持生理功能供給人體所需熱能的物質(zhì)。
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