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單項選擇題

中國烹飪經(jīng)歷了萌芽時期，（）時期，發(fā)展時期和繁榮時期

A、石烹
B、水烹
C、形成
D、油烹

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單項選擇題

黃油在常溫下呈淡黃色固體狀態(tài)，細膩芳香，具有良好的（）

A、雕刻性
B、裝飾性
C、點綴性
D、可塑性

單項選擇題

違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是（）

A、用手勺直接品嘗菜肴
B、專布專用
C、操作時不戴手表
D、冷菜間切配時戴口罩

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