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問答題

【簡(jiǎn)答題】糖果包裝的作用是什么？

答案：是延長(zhǎng)糖果的保質(zhì)期。糖體經(jīng)包裝避免同外界空氣接觸，確保糖體不易發(fā)烊或發(fā)砂，使含油脂的糖果不易氧化酸敗。保持糖的芳香氣味，...

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【簡(jiǎn)答題】還原糖測(cè)定要注意哪些事項(xiàng)？

答案：測(cè)定時(shí)一定要在試液沸騰的情況下測(cè)定?？偡序v的時(shí)間控制在3分鐘。滴定過程不宜過快。

【簡(jiǎn)答題】糖果還原糖測(cè)定的原理，指示劑，終點(diǎn)如何？

答案：還原糖測(cè)定原理是：利用單糖的還原能力，還原菲林氏溶液的銅離子數(shù)量多少計(jì)算。
指示劑：菲林氏溶液A，菲林氏溶液B...