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問答題

【簡答題】壓片糖的主要質(zhì)量問題有哪些？其原因是什么？

答案：壓片糖主要質(zhì)量問題有：
破碎：表面硬度不夠，正壓力應大于200N，側(cè)壓力應大于150N。
表面松散：...

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【簡答題】制造壓片糖的工藝技術參數(shù)是什么？

答案：制糖粉時需經(jīng)80～100目篩濾，配料混和攪拌時間大約10分鐘，造粒時應視糖粒直徑而定篩網(wǎng)的篩孔尺寸。干燥時溫度一般為60...

【簡答題】制造壓片糖的主要程序有哪些？

答案：

壓片糖制造主要程序有：制糖粉，配料混和，造粒，干燥，整粒調(diào)味調(diào)色，壓片成型。

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