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單項(xiàng)選擇題

若某食品的凍結(jié)點(diǎn)為-2℃，當(dāng)它的溫度降到-8℃時(shí)，它的凍結(jié)率為（）。

A、0.15
B、0.85
C、0.9
D、0.95

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單項(xiàng)選擇題

在冷藏庫(kù)中，溫度測(cè)量位置應(yīng)在離地面（）m的高處。

A、0.5
B、1
C、1.5
D、2

單項(xiàng)選擇題

如果采用直接測(cè)量某食品本身溫度，可用熱電偶置于物體（）進(jìn)行測(cè)量。

A、表面
B、中心
C、內(nèi)部
D、棱角處

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