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名詞解釋
餐飲產(chǎn)品的開發(fā)與創(chuàng)新
答案：
餐飲產(chǎn)品中的食品在色香味形滋養(yǎng)聲名器以及服務產(chǎn)品在服務方式、服務規(guī)范方面的創(chuàng)新和改進。
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餐飲產(chǎn)品
答案：
廣義是指餐飲企業(yè)提供給消費主體的消費對象，是餐飲企業(yè)得以生存和發(fā)展的物質基礎。狹義指餐飲企業(yè)經(jīng)營者利用餐飲設施設備所生產(chǎn)...
名詞解釋
餐飲市場結構優(yōu)化
答案：
指通過一系列的調節(jié)活動過程，使餐飲經(jīng)濟活動中各種要素或結構之間在數(shù)量、規(guī)模的比例方面形成一種動態(tài)的協(xié)調，以逐步提升餐飲市...
