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單項(xiàng)選擇題

食品在冷加工和冷藏過程中,食品與周圍空氣進(jìn)行熱濕交換而使食品中的水分蒸發(fā),這種現(xiàn)象稱為()。

A、失水
B、失重
C、干耗
D、品質(zhì)下降

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