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問答題

答案：（1）飲料工藝學：根據技術上先進，工藝上合理的原則，研究飲料生產中的原材料，半成品和成品的加工過程和工藝方法的一門科學。...

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答案：碳酸飲料類、果汁和蔬菜汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風味飲料類、特殊用途飲料類、固體...

答案：

自然澄清、冷凍澄清、熱凝聚澄清、酶法澄清、澄清劑澄清、超濾澄清。

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