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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述雙乙酸鈉。
答案：
雙乙酸鈉是一種常用于醬菜類(lèi)的防腐劑，安全、無(wú)毒，有很好的防腐效果，在人體內(nèi)最終分解產(chǎn)物為水和二氧化碳。對(duì)黑根菌、黃曲霉、...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述脫氫乙酸及鈉鹽類(lèi)。
答案：
脫氫乙酸及其鈉鹽均為白色或淺黃色結(jié)晶狀粉末，對(duì)光和熱穩(wěn)定，在水溶液中降解為醋酸，對(duì)人體無(wú)毒。是一種廣譜型防腐劑，對(duì)食品中...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述尼泊金酯類(lèi)。
答案：
產(chǎn)品有對(duì)羥基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等。其中對(duì)羥基苯甲酸丁酯防腐效果最好。我國(guó)主要使用對(duì)羥基苯甲酸乙酯和丙酯。日本使...
