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問答題
【簡答題】影響乳狀液穩(wěn)定性-固體粉末的加入
答案：
聚集于油水界面的固體粉末增加了界面膜的機(jī)械強(qiáng)度，而且，固體粉末排列的赿緊密，乳狀液趨穩(wěn)定。
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問答題
【簡答題】影響乳狀液穩(wěn)定性-乳狀液分散介質(zhì)的黏度
答案：
分散介質(zhì)的黏度η越大，液滴布朗運(yùn)動(dòng)的速度赿慢，減少了液滴之間相互碰撞的概率，有利于乳狀液的穩(wěn)定性。
問答題
【簡答題】影響乳狀液穩(wěn)定性-界面膜的性質(zhì)
答案：
其原因是高分子化合物能吸附于油-水界面上形成結(jié)實(shí)的界面膜而阻止了液滴間并聚。界面膜的強(qiáng)度和密度程度是決定乳狀液穩(wěn)定性的重...
