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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒的基本特點(diǎn)。

答案：

1、低酒精度
2、含有CO₂，可形成豐富的泡沫
3、含有特殊的啤酒花香味和適口的澀味
4、有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述高溫大曲中的主要微生物。

答案：

1、細(xì)菌；2、霉菌；3、酵母菌

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述中溫大曲中的主要微生物。

答案：

1、酵母菌2、霉菌3、細(xì)菌

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