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問答題
【簡答題】簡述葡萄酒純種酵母擴(kuò)大培養(yǎng)一般工藝。
答案：
斜面試管菌種--活化→麥芽汁斜面試管培養(yǎng)--10倍→液體試管培養(yǎng)--12.5倍→三角瓶培養(yǎng)...
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問答題
【簡答題】它賦予啤酒特有風(fēng)味的主要物質(zhì)成分是什么？
答案：
啤酒花中的樹脂，可以提供啤酒以苦味和防腐能力，還可對泡沫持久性具有一的促進(jìn)作用。啤酒花腺體中含有芳香油，可使啤酒具有一種...
