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蒸蝦餃應用()火加溫。
A.旺
B.中上
C.中
D.中慢
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成熟的面點制品,其蛋白質受熱變性,易被人體中的酶水解為()。
A.脂肪酸
B.多肽
C.氨基酸
D.甘油
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()的糊化使多糖水解為雙糖或單糖,有利于人體消化和吸收。
A、脂肪
B、蛋白質
C、糖類
D、淀粉
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