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味感
答案:
通常指食物成分進(jìn)入人體口腔內(nèi)對(duì)舌頭產(chǎn)生的各種化學(xué)味覺。
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食品色素
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固定化酶
答案:
指在一定的空間范圍內(nèi)起催化作用,并能反復(fù)和連續(xù)使用的酶。
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