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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酒精生產(chǎn)發(fā)酵結(jié)束后，殘?zhí)侵笜?biāo)較高的原因。

答案：顯性原因：殘?zhí)歉?，?jīng)常會(huì)考慮是糖化和發(fā)酵的原因，即糖化酶和酵母的原因；
1、細(xì)胞數(shù)分析發(fā)酵前期和后期細(xì)胞數(shù)、活...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)單分析酒精生產(chǎn)過程中酒母培養(yǎng)不好的因素。

答案： 1、酵母用量配比，培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)短；接種量過小，導(dǎo)致培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，酵母衰老。
2、酒母醪的制備稀釋糖化醪。

【簡(jiǎn)答題】中國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)的燃料乙醇企業(yè)有哪幾家？使用燃料乙醇的省份有哪幾個(gè)？

答案：

河南天冠燃料乙醇安徽豐原燃料乙醇吉林燃料乙醇黑龍江華潤(rùn)燃料乙醇。
黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、河北、湖北、河南。