- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】簡述后發(fā)酵。
答案：
將主發(fā)酵后并除去多量沉淀酵母的發(fā)酵液送到后發(fā)酵罐內(nèi)，這個過程叫下酒。下酒前應(yīng)用CO2充滿貯酒罐，以...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述啤酒發(fā)酵。
答案：
先要進(jìn)行啤酒酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)，即斜面試管（原菌種）→富氏瓶培養(yǎng)（或試管培養(yǎng)）→巴氏瓶培養(yǎng)（或三角瓶培養(yǎng)...
問答題
【簡答題】簡述啤酒釀制過程澄清。
答案：
麥汁經(jīng)煮沸并達(dá)到要求濃度后，要及時分離酒花，除去熱凝固物。同時應(yīng)在較短時間內(nèi)把它冷卻到要求的溫度，并設(shè)法除去析出的冷凝固...
