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問答題

【簡答題】飯店設備管理應遵循哪些原則？

答案：（1）分級歸口管理的原則
（2）預防為主，保修結(jié)合的原則
（3）前勤考核后勤，提高設備管理效率的原則...

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【簡答題】飯店倉儲定額管理包括哪些內(nèi)容？

答案：

（1）經(jīng)常倉儲定額
（2）保險貯存量
（3）季節(jié)倉儲定額
（4）訂貨點貯存量
（5）經(jīng)濟倉儲定額

【簡答題】飯店物質(zhì)管理的特點與原則有哪些？

答案：（1）客人需求的多樣性影響著飯店物資管理的規(guī)定性。飯店各種管理工作的最終目的是以優(yōu)質(zhì)的服務滿足客人的需要，從而提高飯店的...