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問(wèn)答題
【論述題】簡(jiǎn)述冷飲食品可能存在的主要衛(wèi)生學(xué)問(wèn)題。
答案：
（1）致病菌或條件致病菌污染。
（2）食品添加劑過(guò)量或質(zhì)量不合格：如食用色素、食用香料、食用酸、人工甜味劑、防...
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問(wèn)答題
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答案：
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答案：
（1）沙門氏菌及其它微生物污染引起的腐敗變質(zhì)。
（2）農(nóng)藥殘留：農(nóng)藥特別是有機(jī)氯農(nóng)藥性質(zhì)穩(wěn)定，不易降解，可通過(guò)...
（2）農(nóng)藥殘留：農(nóng)藥特別是有機(jī)氯農(nóng)藥性質(zhì)穩(wěn)定，不易降解，可通過(guò)...
