生長(zhǎng)顏色不均勻。
在釀造過(guò)程中,生淀粉不用經(jīng)過(guò)蒸煮而直接進(jìn)行糖化的方法。
在曲坯表面因霉菌生長(zhǎng)繁殖而長(zhǎng)出霉點(diǎn)。