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酸牛乳的微生物指標(biāo)中,要求致病菌()
A.不得檢出
B.可以檢出
C.每毫升不超過90個
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牛乳長時間加熱會產(chǎn)生()色
A.白
B.黃
C.棕褐
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牛乳加熱時,液面會形成薄膜,其固體中含70%以上的()
A.堿
B.脂肪
C.乳糖
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