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判斷題

一般來說，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡。

答案：正確

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投茶量一般來說，嫩茶、高檔茶用量可多一點，粗茶可放少一點；烏龍茶、普洱茶等的用量可少一點。

答案：錯誤

行茶程序一般分為3個階段：一、（），是泡茶前做準(zhǔn)備工作的階段；二、（），即（）和（）的階段。根據(jù)不同茶類及其（），科學(xué)編排程序，有次序、有步驟地進行茶葉沖泡，并禮貌地奉茶給賓客，讓客人品飲。三、（），品茶結(jié)束后，泡茶者做好器皿、環(huán)境的清理工作。

答案：前置階段壺墊；操作階段；沖泡；品飲；品質(zhì)特點；完成階段

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