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問答題

【簡答題】為什么要調(diào)速火苗高度，使火苗的中層與飯鍋接觸？

答案：燃氣的火苗也與其他火苗一樣，分為上、中、下三層，中間的一層溫度最高。要把火苗的中層與飯鍋接觸，這時，火焰清淅、燃燒穩(wěn)定、...

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【簡答題】為什么燃氣爐具要放在避風(fēng)處？

答案：不要讓風(fēng)直接吹向爐具，因為風(fēng)吹火焰會帶走很多熱量，這樣增加了烹調(diào)時間，造成浪費。

【簡答題】為什么要保持炊具底部清潔？

答案：鐵鍋用久了，鍋底外會積上一層黑色的臟物，這種東西既不雅觀又會起到隔熱隔火的作用；燒水的鋁壺鋁鍋，用久了會積上一層堅硬的水...