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名詞解釋

答案：

由競爭抑制劑導(dǎo)致在酶構(gòu)象改變在除去抑制劑后在低水條件下仍能保持。這種酶分子記憶原來在水相中的一些特性的現(xiàn)象稱為分子印記。

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答案：

有機(jī)溶劑中酶能夠保持其冷凍干燥或沉淀前所在緩沖液中的pH.

答案：

lgP是某有機(jī)溶劑在正辛醇/水體系中分配系數(shù)P的對數(shù)，lgP可以定量描述溶劑的極性，可作為有機(jī)溶劑的選擇標(biāo)準(zhǔn)。