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填空題

打破酶合成調節(jié)機制限制的方有（），（），（）。

答案：控制條件；遺傳控制；其它方法

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菌種的優(yōu)劣是影響產(chǎn)酶發(fā)酵的主要因素，除此之外發(fā)酵條件對菌種產(chǎn)酶也有很大的影響，發(fā)酵條件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

答案：溫度；PH；氧氣；攪拌；濕度；泡沫

菌種培養(yǎng)一般采用的方法有（）培養(yǎng)法和（）培養(yǎng)法。

答案：固體；液體

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