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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】一系列球狀的單體蛋白質(zhì)，相對(duì)分子質(zhì)量從10000到100000，隨著相對(duì)分子質(zhì)量的增加，親水殘基與疏水殘基的比率將會(huì)發(fā)生怎樣的變化？

答案：隨著蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量（Mr）的增加，表面積與體積的比率也就是親水殘基與疏水殘基的比率必定減少。為了解釋這一點(diǎn)，假設(shè)這些...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】
等電聚焦電泳用下列哪種試劑最適合完成以下工作：溴化氰、尿素、β-巰基乙醇、胰蛋白酶、過(guò)甲酸、丹磺酰氯（DNS-Cl）、6mol/L鹽酸、茚三酮、苯異硫氰酸、胰凝乳蛋白酶。
（1）測(cè)定一段小肽的氨基酸序列。
（2）鑒定小于10^-7g肽的N端氨基酸
（3）使沒(méi)有二硫鍵的蛋白質(zhì)可逆變性。如有二硫鍵，應(yīng)加何種試劑？
（4）水解由芳香族氨基酸羧基所形成的肽鍵。
（5）水解由Met羧基所形成的肽鍵
（6）水解由堿性氨基酸羧基所形成的肽鍵

答案：

模體（或膜序）

答案：在許多蛋白質(zhì)分子中，可發(fā)現(xiàn)二個(gè)或三個(gè)具有二級(jí)結(jié)構(gòu)的肽段，在一級(jí)結(jié)構(gòu)上總有其特征性的氨基酸序列，在空間結(jié)構(gòu)上可形成特殊的構(gòu)...