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單項選擇題

下列關(guān)于液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒香味組分差別的陳述正確的是（）

A.固態(tài)法白酒高級醇含量突出
B.液態(tài)法白酒的脂類數(shù)量高于固態(tài)法白酒
C.液態(tài)法香味成分種類低于固態(tài)法白酒

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單項選擇題

用來佐以冷盤、海鮮的首選黃酒是（）

A.元紅酒
B.加飯酒
C.善釀酒
D.香雪酒

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答案：（1）醬油的生產(chǎn)過程包括以下步驟：原料→粉碎→蒸料→通風(fēng)制曲→保溫發(fā)酵&rarr...