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問答題

【簡答題】釀造微生物生態(tài)系統(tǒng)有哪些特征？

答案： （1）生境大??；
（2）表面環(huán)境；
（3）營養(yǎng)物的供給；
（4）釀造微生物在生產(chǎn)環(huán)境中的生...
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固態(tài)基質(zhì)發(fā)酵
答案：

一切使用不溶性固體基質(zhì)來培養(yǎng)微生物的工藝過程。
名詞解釋

純培養(yǎng)
答案： 一個培養(yǎng)物中，所有的細(xì)胞或孢子都屬于生物學(xué)上的同一種，稱為純培養(yǎng)。嚴(yán)格地說，純培養(yǎng)是在培養(yǎng)基上由一個細(xì)胞分裂、繁殖而產(chǎn)生...
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