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名詞解釋

淀粉酶（amylase）

答案：

能水解淀粉、糖原和有關(guān)多糖中的O-葡萄糖鍵的酶。

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單項(xiàng)選擇題

【簡(jiǎn)答題】溶菌酶溶解細(xì)胞壁中的什么（）

A.-乙酰胞壁酸
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D.溶性糖肽