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問答題

【簡答題】舉例說明酶在工業(yè)生產(chǎn)方面的應(yīng)用？

答案：（1）在輕化原料處理方面的應(yīng)用
○1發(fā)酵原料的處理
○2紡織原料的處理及加工
○3生絲的脫...

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【簡答題】酶法保鮮有何優(yōu)點(diǎn)？

答案：用葡萄糖氧化酶可以去除果蔬表面的氧和糖分，防止貯藏過程中發(fā)生褐變，以提高保鮮效果。溶菌酶可以防止因細(xì)菌引起的腐敗。

【簡答題】酶在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用主要有哪些？

答案：（1）酶在疾病診斷方面的應(yīng)用
○1以酶活性的變化作為疾病診斷的指標(biāo)直接檢測人體某種酶活性的變化
○2...