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填空題

有些三萜皂苷在酸水解時，易引起皂苷發(fā)生脫水、環(huán)合、雙鍵轉(zhuǎn)位、取代基移位、構(gòu)型轉(zhuǎn)化等而生成人工產(chǎn)物，得不到原始皂苷元，如欲獲得真正皂苷元，則應采用（）、（）、（）等方法。

答案： 酶水解；氧化開裂法；兩相酸水解
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