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單項選擇題
關(guān)于粵菜料頭的概念及使用的論述，說法準確的是（）
A.料頭是粵菜特有的一種菜肴副料
B.豉油蒸魚的料頭是姜絲、蔥絲和蔥條；炸雞料的組成是椒米、蔥米、蒜蓉
C.組合成料頭的主要依據(jù)是菜式的形狀、菜式的風味特點和原料的屬性。如果菜式形狀改變了，料頭可以隨著改變
D.粵菜的料頭都是由含有特殊濃香的原料切改成比較細小的形狀組合而成，起到了增香和消除異味的作用
