食物纖維是“木質(zhì)素與不被人體消化道分泌的消化酶所消化的多糖之總稱"。
能量密度是指每克食物所含的能量。
食物蛋白質(zhì)中,按照人體的需要及其比例關(guān)系相對(duì)不足的氨基酸。