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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性是什么？為何蛋白質(zhì)具有生物活性？
答案：
蛋白質(zhì)的變性：分子內(nèi)部原有的高度規(guī)律性結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，但一級結(jié)構(gòu)未被破壞 蛋白質(zhì)的變性作用，如不過于劇烈，在一定...
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問答題
【簡答題】牛胰島素分子和肌紅蛋白分子結(jié)構(gòu)有何特點？
答案：
胰島素：相對分子質(zhì)量為5734，由A、B兩條肽鏈組成，A、B鏈之間通過兩對二硫鍵相連，另外A鏈內(nèi)部6位和11位上的半胱氨...
問答題
【簡答題】什么叫鹽析、分段鹽析、透析？它們有何作用？
答案：
鹽析是根據(jù)溶解度不同分離蛋白質(zhì)，透析則根據(jù)分子大小分離。
向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機鹽溶液后，可以降低蛋白...
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