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判斷題

凱氏定氮法測定樣品中蛋白質(zhì)的含量有三個步驟，分別是消化、蒸餾與吸收、滴定。

答案：正確

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在微量凱氏定氮實驗中，水蒸氣發(fā)生裝置中的水應(yīng)保持酸性，反應(yīng)前應(yīng)檢查裝置氣密性，并調(diào)整裝有硼酸吸收液的錐形瓶使冷凝管下端尖嘴插入液面以下，加入氫氧化鈉溶液標志著反應(yīng)開始。

答案：正確

凱氏定氮法測定蛋白時，消化液中加入硫酸鉀是為了提高消化溫度。

答案：正確

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