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多項選擇題

關于京菜的說法正確的是（）

A、取料廣泛，烹調方法獨具一格
B、口味以脆、酥、香、鮮為特色
C、注重本色，以質取勝
D、咸淡適口，保持原味

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多項選擇題

上海菜的特點（）

A、湯鹵醇厚
B、咸淡適口
C、保持原味
D、制作精細

多項選擇題

鄂菜由（）地方菜組成。

A、武漢
B、宜昌
C、荊州
D、黃州

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