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問答題
【簡答題】簡述中醫(yī)食療與健康養(yǎng)生的理論基礎(chǔ)。
答案：
1）食藥一體的營養(yǎng)觀
2）天人相應(yīng)的整體食療觀
3）藥攻食補(bǔ)論
4）調(diào)理陰陽的營養(yǎng)觀
5）辨證施膳
6）食療的宜和忌
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問答題
【簡答題】簡述中國飲食文化的審美情趣。
答案：
中國飲食文化的構(gòu)成要素主要包括色、香、味、形、質(zhì)、意六個基本方面，這六個方面付諸人的各部分感官，并構(gòu)成了中國菜點(diǎn)品嘗與審...
問答題
【簡答題】建設(shè)中國飲食文化的基本特性。
答案：
1）食物原料選取的廣泛性
2）進(jìn)食心理選擇的豐富性
3）肴饌制作的靈活性
4）多區(qū)域文化的通融性
5）彩的飲食習(xí)俗
