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單項(xiàng)選擇題

在下列菜肴香味搭配中，合適的搭配是（）。

A.鮮花香氣馥郁，多配甜食、灑露湯羹
B.蔥、椒、姜、桂之香，多配瓜果
C.酒糟之香醇濃，多配五谷糕餌
D.薄荷龍腦之香，多用于腥物

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單項(xiàng)選擇題

在菜肴色系中，會(huì)損害味感，但運(yùn)用得當(dāng)能給人以淡雅、脫俗之趣，是（）。

A.白色
B.紫色
C.黃色
D.綠色

單項(xiàng)選擇題

在菜肴色系中，能給人以素潔、軟嫩、清淡之感，被他色映襯時(shí)，則給人以鮮美的味覺(jué)啟示，通常是（）。

A.白色
B.紅色
C.黃色
D.綠色

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