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單項(xiàng)選擇題

高壓蒸汽滅菌采用的溫度和時(shí)間是（）

A.121℃，15-20分鐘
B.160℃，2-3小時(shí)
C.100℃，15-20分鐘
D.132℃，1-2秒鐘

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單項(xiàng)選擇題

用鹽腌、糖漬等方法保存食品的機(jī)理是（）

A.質(zhì)壁分離
B.胞膜破裂
C.胞漿壓出
D.冷凍抑菌

單項(xiàng)選擇題

下列消毒藥中，屬于重金屬鹽類的是（）

A.升汞
B.高錳酸鉀
C.漂白粉
D.龍膽紫