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名詞解釋

蛋白質(zhì)的功效比值

答案：用幼小動物體重的增加與所攝食的蛋白質(zhì)之比來表示將蛋白質(zhì)用于生長的效率。蛋白質(zhì)功效比值=動物增加體重（g）/攝入的食物蛋白...

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醫(yī)院基本膳食管理中，要求半流質(zhì)飲食全日供熱能（）Kcal，蛋白質(zhì)（）g

答案： 1400～2000；40～60