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問答題

【簡答題】試述必須脂肪酸的生理功能及其主要來源。

答案：細胞和線粒體膜的重要組成成分；與脂質代謝有密切關系，對膽固醇的代謝也很重要；作為前列腺素在體內合成的原料，缺乏會影響脂肪...

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【簡答題】簡述維生素C的生理作用及其缺乏的癥狀。

答案：參與體內多種氧化還原反應；促進體內膠原蛋白的合成；促進鐵的吸收；參與體內多種物質的合成和代謝；促進膽固醇的代謝；阻斷亞硝...

【簡答題】請問鐵的生理功能及主要食物來源、缺乏癥狀是什么？

答案：作為血紅蛋白和肌紅蛋白的組成成分，參與氧和二氧化碳的運輸；作為細胞色素系統(tǒng)、過氧化氫酶、過氧化物酶的組成成分，參與組織呼...

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