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問答題

【簡答題】茶葉變質、變味、陳化的原因?

答案: ①溫度:溫度越高,茶葉品質變化愈快,平均每升高10°C,茶葉的色澤褐變速度將增加3~5倍。如果把茶葉儲存在0&d...
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【簡答題】新茶、陳茶的鑒別?

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【簡答題】次品茶、劣質茶、變質茶的鑒別?

答案: 凡鮮葉采制技術不當或保管不善而產生的煙、焦、酸、餿、霉、油氣,及有藥味、日曬味、魚腥味,或有較多的紅梗、紅葉和花青素等病...
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