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問答題

【簡答題】請試述關(guān)于萃取時過快與過慢應(yīng)考慮的問題：

答案：

過快：填壓、水壓、研磨度
過慢：填壓、水壓、研磨度、濕度

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【簡答題】請試述卡布其諾與拿鐵的區(qū)別：

答案：卡布其諾：牛奶：奶泡：咖啡液=1：1：1
拿鐵是牛奶的意思所以標(biāo)準(zhǔn)雙份液奶泡厚度約為1cm剩下的是牛奶了

【簡答題】牛奶蒸發(fā)的溫度在多少度？

答案：

65℃-70℃

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