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問答題

【簡答題】試述味道、香氣與風(fēng)味的區(qū)別:

答案:

味道指舌頭的感覺、香氣指鼻子的感覺、風(fēng)味指味道和香氣的綜合

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問答題

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答案:

水洗法;日曬法;半水洗半曬

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答案:

果皮、果肉、果膠層、羊皮層、銀皮、種子

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