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單項(xiàng)選擇題

構(gòu)圖是將食品造型的內(nèi)容美、（）、原料美、色彩美體現(xiàn)在食品造型上

A.烘烤美
B.搭建美
C.過程美
D.形成美

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單項(xiàng)選擇題

綠色原料經(jīng)過加熱處理，色澤一般加深，由綠色變成油綠或（）等

A.淺綠色
B.翠綠色
C.墨綠色
D.橄欖綠

單項(xiàng)選擇題

植物性原料基本上是紅中偏黃或偏紫，動(dòng)物性的原料多是紅中（）

A.偏白
B.偏灰
C.偏黑
D.偏黃

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