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單項選擇題

烹調(diào)胡蘿卜時，最科學(xué)的方法是用油炒至油色變?yōu)榻瘘S色出鍋，目的是為了：（）

A.讓胡蘿卜充分炒熟 
B.讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出 
C.滅菌 
D.為了菜肴顏色更漂亮

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